Las dietas se usan para el tratamiento y prevención de
diversas patologías (dieto terapia) para
tener una buena salud
Los tipos de dietas son:
Ø
Dieta líquida:
no contiene alimentos sólidos, sirve para enfermedades gastrointestinales.
Ø
Dieta
hídrica: Consiste en ingerir solamente agua y complejos de
vitaminas y minerales.
Ø
Dieta
blanda: alimentos triturados.
Ø
Dieta
blanca: no tiene condimentos.
EL PURE
El puré consiste en machacar o triturar un alimento cocido
de tal forma que muestre una textura homogénea de pasta, los alimentos
elaborados en forma de puré son las hortalizas las frutas etc.
Según su consistencia
los purés se consumen como sopa o como guarnición de carnes o de
pescados.
EL LICUADO
El licuado es toda preparación de frutas o verduras que han
sido batidas con algún liquido hasta obtener un batido
Los licuados pueden servir para la preparación de algunas salsas
tanto dulces como salados, presenta grandes concentraciones liquidas.
JUGOS DE FRUTAS
Pueden ser de fruta exprimida o de concentrado de frutas. Si
proviene de concentrados se reconstituye con agua hasta lograr un jugo igual
que el obtenido al exprimir la fruta. Este jugo reconstituido puede tener
50gramos de azúcar por kilo.
EL NECTAR
Es obtenido a partir de frutas trituradas (echas puré) a las
que se les ha añadido agua, azúcar, ácidos de fruta, por lo que aportan más calorías
Ha de ser tenida en cuenta especialmente por personas
diabéticas y por quienes deben controlar su peso.
ZUMO DE FRUTAS
Es un producto que se obtiene a partir del procesamiento de
frutas posee el color el aroma y el sabor característico de los sumos. Las
cualidades nutricionales de este producto difieren de las de la fruta fresca en
cuanto a nivel de fibra, si se desecha la pulpa además debido a los tratamientos
a los que es sometido, se pierden gran cantidad de micronutrientes presentes de
manera natural en las frutas.
IMATAJ MIKUNATA
Kay kunata onqosqa
mikuna
onqosqa mikuna:
yaku micunacta llampu mikuna kuna
Mana condimentuyuq kuna mikhuna
Llampu mikuna kunaqa kachan
llampusqa
Verduras kutasqa, aycha kutasqa, tuquy mikuna chayasqata
llamputa kutana (licuana) mikunapaq
LICUANA
Toquy mikunataqa llampituta kutanañutuna, chayñutusqa
kunanmanta ruanta atincheq salsas misk’ikunata k’ara kunata yakuyachina chayta
mikunan unqusqaj
HILLI WAYU fruta
kunata llapuna
Chirwasqa fruta, ñutusqa fruta, yakuyuq
Chiwana frotata yacuyuqta fruta chirwarqama chura azurcarta
ÑUÑUQ
Ñuqñuk kuna fruta llampuyachirqa kunanmanta misk’ita ruana
azúcar niyuqta kaytaqjapan calorías nizqata
Diabetisqa onqonsqaqa mikunan mana azúcar ni oqta chanta
pesachik kunantiyan
CHIRWASQA FRUTA
ÑATUSQA
chirwana chayqa sumaq
fresco fruta kunanmanta saborniyu q’acha
Frutasmanta chay chanta sumaq saborniqu cacha colorniyu,
fruta ch’iwaqatawan chay rapu upyana alimento warana chinka puyactin
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